Основной сезон арбузов приходится на август и сентябрь. В этот период бахчевые культуры достигают природной зрелости, становятся особенно сочными и сладкими. Роспотребнадзор также указывает, что это время является оптимальным для покупки плодов.

На прилавки Сочинских ярмарок поступают арбузы из различных южных регионов России. Основными производителями являются Краснодарский край и Астраханская область. В Краснодарском крае бахчевые культуры выращиваются в таких районах, как Темрюкский, Кавказский, Гулькевичский и Белоглинский.

При выборе спелого арбуза стоит обратить внимание на несколько признаков. Кожура должна быть твёрдой, блестящей, без вмятин, трещин и других повреждений. Хорошим показателем зрелости являются сухие усик и плодоножка, а также яркое жёлтое или жёлто-оранжевое пятно на боку, где арбуз соприкасался с землёй. При постукивании спелый плод издаёт умеренно звонкий звук.

Несмотря на то, что арбуз состоит примерно на 91% из воды, он также содержит витамин C, калий, магний, фолиевую кислоту и ликопин, что делает его полезным продуктом. Арбуз остаётся лёгким сезонным продуктом: в 100 граммах мякоти содержится около 30 килокалорий.

Сейчас самое подходящее время, чтобы добавить арбуз в летнее меню. Он отлично подходит как самостоятельный десерт или лёгкий перекус. Можно попробовать необычные сочетания: арбуз с брынзой, вяленым мясом, чили, базиликом или тархуном. Все необходимые ингредиенты легко найти на ярмарках.

Важно выбирать целые плоды в оборудованных местах торговли и перед употреблением тщательно промывать кожуру.

Материал подготовлен по информации сайта «Сочинские ярмарки».

#Арбузы

Август — сезон спелых арбузов на Сочинских ярмарках